Dans l'enseignement des laboratoires de biologie au collégial, une approche traditionnelle qui ne favorise pas le développement des compétences scientifiques (ex. la pensée critique), est privilégiée. Donc, cette étude explore une approche didactique notamment l’apprentissage par découverte guidée auprès des étudiants (n = 40) en biologie au collégial. Dans l’optique de l’apprentissage par découverte, les étudiants d’un cours de biologie ont adopté la méthode scientifique pour conceptualiser et réaliser des projets de recherche sur l'insécurité alimentaire. Afin de saisir les effets de cette approche sur l'apprentissage, les étudiants ont participé à des entretiens semi-dirigés et ont également rédigé des journaux de bord. L’analyse thématique des données a révélé plusieurs thèmes, notamment (1) une meilleure appréciation des laboratoires de découverte par rapport aux laboratoires traditionnels ; (2) une amélioration des compétences transversales ; (3) des points de vue positifs sur la science et les scientifiques. Cette étude démontre que l'apprentissage par la découverte permet aux étudiants de s'appuyer sur la méthode scientifique et de co-construire des solutions au sein de leur communauté d'apprentissage. Les résultats de cette recherche pourront être utilisés pour informer les pratiques des enseignants en sciences et les travaux de recherche sur la didactique des sciences au collégial.